Etapa 01 · Visão geral
Descubra as tendências da gastronomia contemporânea, explorando técnicas modernas, ingredientes inovadores e apresentações criativas que definem a culinária atual. Carga horária: 40h. Investimento: R$ 80,00. Certificação pela Faculdade Unida de Campinas.
Etapa 02 · Público-alvo
Competências, habilidades e objetivos formativos do programa.
Aborda tendências, técnicas e movimentos da gastronomia contemporânea mundial.
Nova cozinha, fusion, slow food e cozinha de raiz.
Sous vide, esferificações e gelificações.
Receitas e técnicas vegetais autorais.
Aproveitamento integral e desperdício zero.
Empratamento minimalista e narrativo.
Construir assinatura e conceito de menu.
A gastronomia contemporânea é requisito em restaurantes autorais, eventos premium e cozinhas de alta performance.
Demanda
Alta
Tendência
↑ 18%
Alcance
Internacional
Atua em casas autorais.
Constrói menu com assinatura.
Atua em alta gastronomia para eventos.
Apoia restaurantes em conceito.
Toca eventos e residências.
Estuda tendências e técnicas.
Um processo simples e transparente para você sair do clique à conquista do certificado.
Escolha a melhor forma de pagamento e finalize a compra em poucos cliques.
Receba seus dados de acesso por e-mail e entre na plataforma de estudos.
Concluiu? O certificado digital fica disponível na sua área do aluno.
Tire suas principais dúvidas antes de garantir sua vaga. Se precisar de algo além, fale com nosso time.
